沈阳市旅游学校教师在第八届全国烹饪技能大 [复制链接]

年5月25-27日，历时三天的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛（辽宁赛区）暨辽宁省“匠心杯”职工职业技能大赛、首届辽菜烹饪职业技能大赛在辽宁现代服务职业技术学院落下帷幕。此次大赛是由辽宁省总工会、辽宁省人力资源与社会保障厅、辽宁省餐饮烹饪行业协会和辽宁省饭店餐饮协会联合举办的，沈阳市旅游学校烹饪专业处姜忠岷老师参加了此项大赛，取得了银奖的可喜成绩。

赛前，姜忠岷老师认真研究了比赛要求，选用了*瓜、虾仁、西蓝花、胡萝卜等常见食材，巧妙加入山楂糕作为落款点缀，通过精湛的雕刻技艺和冷拼手法，于初夏之际将一枝满是清凉的荷花呈现给评委和现场观众，以他独到的见解完美地诠释了作品《荷韵》。他说：“荷花之韵不在于形，而在于意。就如同食雕技艺，空有好的技术是不行的，更重要的是了解和热爱这门手艺，并拥有善于发现美的眼睛。只有这样才能将生活中的食物之美提炼出来，使生活中平凡的食材成为艺术创作的源泉。”他精湛的技艺和完美的创意赢得了现场评委的一致好评。

技艺的传承与发展是一个漫长而又艰辛的工作，同时也是充满幸福感和责任感的旅程，作为一名烹饪专业处的骨干教师，姜忠岷老师凭借过硬的专业素养和专业技能，通过“传帮带”培养了一大批青年教师和“双师型”教师，有效地提高了我校专业教师的专业技能。在教学活动中，他善于运用多元化教学手段和丰富的教育教学资源，潜移默化地提升学生的专业技能，培养了一大批技术过硬的精品学生，深受学生们的喜爱。

此次大赛，充分显示出沈阳市旅游学校烹饪教师高超的专业技能和专业水平，展示了教师风采，相信沈阳市旅游学校在无数个像姜忠岷老师那样敬业的教师们共同努力下，定能培养出更多的烹饪专业技能型人才。